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Une glace d'un grand maître Artisan glacier.

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glace

Gérard Cabiron

Meilleur Ouvrier de France

desserts glacés

glace

Des recettes élaborées par Gérard Cabiron,

MOF glacier :

  • De l’eau de la source des Moulettes pour les sorbets
  • Des œufs de poules élevées en plein air.
  • Traitement thermique doux du fruit pour préserver sa concentration de goût.
  • Maturation des sorbets de 12 h et jusqu’à 24 h pour certaines crèmes glacées (soit 2 fois la durée réglementaire.)
  • Produits peu foisonnés pour plus de saveur